怀北镇首届"舌尖上的乡味"特色餐饮大赛开锣-北京市怀柔区青龙峡水泊人家农家院青龙峡农家院首选

怀北镇首届"舌尖上的乡味"特色餐饮大赛开锣

上传日期：2015-8-17 来源：怀柔区怀北镇

     2015年8月6日，怀北镇首届农家厨艺大赛在大水峪村拉开帷幕。本次活动共分四个赛区，每个赛区10个民俗户产生1名参加复赛选手。大水峪赛区共20名选手参加比赛，最终评选出7位选手代表大水峪村参加怀北镇将于9月中旬举办的"舌尖上的乡味"特色餐饮厨艺大赛决赛。
    活动是由怀北镇主办，北京市民俗旅游协会协办，主题为"舌尖上的乡味"。本次比赛共设三道菜，除指定菜滑炒里脊丝之外，还有以怀北特产红梨为元素的特色菜以及自家拿手菜。选手们怀着对食物的理解，对滋味的感触，加以精湛的厨艺，共同为评委们以及在场观众献出具有浓郁怀北特色的美食盛宴。
    "这个我知道！"坐在观众席第一排一位白发苍苍却依然神采奕奕的老爷爷对主持人提出的问题表现出了极大的兴趣，"放点油，盐也行，饺子就不粘锅啦！"比赛还设有观众互动环节，问题贴近老百姓生活，现场气氛十分热闹。"红梨除了止咳化痰以外，还有什么作用啊？"还没等主持人问完，一群七八岁的小孩子们就争先恐后地抢答了："清肺！"这可难不倒咱们这些土生土长在红梨之乡的娃儿们！
    通过美食大赛调动当地民俗户的积极性，挖掘具有怀北镇地域特点美食。"这次大赛，不仅展现了咱们民俗户的厨艺，更体现了咱村优质的民俗旅游服务水平。"农家餐饮资深导师王久香说道。接下来的一个月，怀北镇还将举行三场复赛以及一场决赛。